味噌をほったらかしにしていたら赤黒くなってしまいました。 これでは味噌汁には使えませんね～ でも、ここで諦めるわけにはいかないぞ！‥ということで この味噌を使ってコチュジャンを作りました。 コチュジャンの作り方を備忘録として以下にまとめてみます…